食品安全事故通报！重温校园食品安全20条应知应会！

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一

学校食堂绞肉机发现活蛆：

对有关人员停职、免职处理

5月23日下午，有网友反映，浙江宁波余姚市姚北实验学校食堂的绞肉机中有大量蠕动的活蛆。目前，宁波市教育局已派出工作组赴余姚开展紧急处置工作，据余姚市联合调查组发布通报显示：

5月23日中午，接学生家长反映“姚北实验学校食堂绞肉机内有蛆虫”的情况。当日，姚北实验学校教育集团崇文校区（小学部）家长陪餐时，家长进入食堂后厨发现一绞肉机内有蛆虫。经初步调查，家长反映绞肉机内有蛆虫的情况属实，系该绞肉机在上次使用后未按要求及时规范清洗导致。

目前，学校已对食堂进行全面消杀、清理。同时，余姚市将依法依规开展全面调查，对违反校园食品安全的行为和相关责任人进行严肃处理。

经调查，学校执行食品安全管理制度不力，负有食品卫生安全管理直接责任。余姚市市市场监管局已对该校进行立案查处，责令学校立即完善校园食品安全监管机制。已对余姚市市教育局分管副局长、市市场监管局朗霞市场监管所所长作出停职检查处理；对余姚市姚北实验学校教育集团校长作出停职检查处理，分管副校长作出免职处理，并责令学校对负责小学部食堂管理的总务处负责人立即作出免职处理。同时，市教育局已成立驻校工作专班，加强指导检查，保障学校正常教育教学和生活秩序。

二

从吃饱到吃好

守护校园“舌尖上的安全”

近年来，因安全与腐败风险叠加，食堂成为学校治理的“高危领域”。

一方面，食堂运营涉及招标、食材采购、加工处理、消毒存储等关键环节，校园餐的收支、招标不透明，这就为校园餐腐败创造了条件。

另一方面，学校食堂虽然由教育、市场监管、卫健等部门多头管理，看似严密的监管网络实则存在盲区。部门之间的权责不清、协调不畅，导致监管效率低下，给了腐败可乘之机。

食品安全与腐败风险交织，频发的食堂问题导致社会对学校信任危机加剧，食堂管理也成为学校最难管的领域。

当下社会对校园餐的要求，早已经过了“吃得饱”的时代，而是“卫生、安全、可口、营养健康”。卫生是最基础的要求，如果连卫生这第一关都过不了，又拿什么让孩子和家长相信这样的校园餐能够营养健康？

食品安全问题无小事，校园食品安全更是直接关乎孩子的健康成长。也因此，相关卫生要求和标准流程必须严格执行，不能有一丝一毫的懈怠。

食堂比课堂重要，食堂大于课堂。陶行知先生曾说：“康健是生活的出发点，亦就是学校教育的出发点，学问、道德应当有一个活泼稳固的基础，这基础就是康健。”他还主张：“办学校是要从厨房、饭厅办起的。

食品安全无小事，它关系每个人的身体健康和生命安全，作为校园团餐的供应者，必须注重每一份餐食的品质，用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”不断筑牢“舌尖上的安全”防线，确保孩子们的健康与安全。

三

食品安全管理校长应知应会20条

根据国务院食安办等五部门最新工作部署，落实学校食品安全主体责任的关键在于严格落实校（园）长负责制，校（园）长在抓食品安全时要做好哪些事呢？请牢记这20条，一同守护师生美好“食”光。

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来源丨校长派综合编辑

编辑丨智库君

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